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13.11.2020 | 歴史

ふわふわマフィンとくるくるスコーン

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発行元 荻田尚子 .

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    商品基本情報

    • 著者:  今井ようこ
    • 発売日:  2018年10月05日
    • 出版社:  主婦と生活社
    • 商品番号:  9784391152050
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    今井さんが作るマフィンは、ふんわり、しっとり、もちもちとした不思議な食感。

    その秘密は、バターや卵を使わずに、豆腐で生地全体をまとめる、独特の配合にありました。

    作り方はとっても簡単。でもその食感は唯一無二。

    マフィンの新しい魅力を存分に味わってください。


    「くるくるスコーン」は、植物油で作ったスコーン生地に、ジャムやあんこ、アーモンドクリームなどを巻いたもの。

    素朴なお菓子だったスコーンが、フィリングとの組み合わせによって、ますます楽しいお菓子になりました。


    いずれも今井さんならではの魅力的なお菓子。

    作り方はごくごくシンプル。

    慣れてきたら、ぜひアレンジしてみてください。


    〈おもな内容〉

    ●豆腐で作るマフィン

    【基本の作り方】ブルーベリーのマフィン

    ◇プレーン生地

    いちごとチョコチップのマフィン/レモンとホワイトチョコのマフィン

    チェリーとミントのマフィン/ぶどうのマフィン/いちじくのマフィン

    くるみとチョコチャンクのマフィン

    ◇バナナ生地

    バナナと黒糖のマフィン/バナナとラズベリーのマフィン

    バナナとクランベリーのマフィン

    ◇ココア生地

    トリプルチョコのマフィン/ココアとバナナのマフィン

    ココアとブルーベリーのマフィン

    ◇その他の生地

    ジンジャーとメープルのマフィン/コーングリッツとローズマリーのマフィン

    かぼちゃとココアのマーブルマフィン/小麦ふすまとラムレーズンのマフィン

    ◇セイボリー生地

    ミニトマトとオリーブのマフィン/紫玉ねぎとチーズのセイボリーマフィン

    アボカドとクリームチーズのセイボリーマフィン


    ●くるくるスコーン

    【基本の作り方】ジャムのロールスコーン

    ◎シンプル

    シナモンシュガーのロールスコーン/黒糖とナッツのロールスコーン

    クランベリーとピーナッツバターのロールスコーン

    ◎あんこ

    あんことシナモンナッツのロールスコーン/あんこといちごのロールスコーン

    ◎アーモンドクリーム

    アーモンドクリームと紅茶のロールスコーン

    抹茶のアーモンドクリームとホワイトチョコのロールスコーン

    ◎クリームチーズ

    クリームチーズとコーヒーのロールスコーン/クリームチーズとジャムのロールスコーン

    ◎セイボリー

    香菜、ごま、しょうがのセイボリーロールスコーン

    ハーブとチーズのセイボリーロールスコーン

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