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12.11.2020 | 歴史

きょうのスープ101 ささっとスープ・おかずスープ・毎日のみそ汁

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発行元 ベターホーム協会 .

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    商品基本情報

    • 編集:  ベターホーム協会
    • 発売日:  2015年08月07日
    • 出版社:  ベターホーム協会
    • 商品番号:  5292140000701
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    心も体も温まるスープは、食卓の名脇役です。

    いつもの材料で、必ずおいしく作れるスープが101品。“きょう”から、すぐに役立つスープレシピの手帖です。


    レシピは、いつもの野菜、季節の定番野菜で作るスープのほか、50音順に並んだ野菜の名前でパッとひけます。また、もどさずに使う乾物や卵、とうふ、豆、冷凍食品の具など、家にある材料で今すぐ作れるレシピも満載。

    いつもの食材で、あっさり、さっぱり、クリーミー、ピリッと、カレー味…と、いろいろな味わいで作れます。

    食欲のあるとき、栄養をとりたいときは、かんたんでおいしい、ボリューム満点の「おかずスープ」を。野菜をたっぷり使うスープは、冷蔵庫のお掃除にもなります。食欲のないときは、消化がよくてのどごしのよい「ポタージュ」や、おなかにやさしいスープをどうぞ。フルーツを使った人気の甘いデザートスープも作れます。

    素材から出るうま味や、調味料を生かした「だしいらずで作れるスープ」も掲載。

    「毎日のみそ汁」のレシピは14品をバリエーション豊かに紹介。あわただしい朝にさっと作れて、マンネリしがちな朝の食卓が変わります。朝食からランチ、夜食まで、あらゆるシーンでおいしいスープをどうぞ。


    ◎内容

    <毎日のスープ66>

    アスパラガスのスープ、かぶをつぶしたスープ、えのきとザーサイの卵スープ、きゅうりのザーサイスープ、ゴーヤと豚ばら、コーンクリーム、ごぼうの黒こしょうスープ、しょうがのきいたこまつなのスープ、さつまいものチーズスープ、さといもと干しえびのスープ、あつあつみぞれ汁、オニオングラタン、トマトとはるさめのスープ、長いものスープ、なすのチーズスープ、にんじんのポタージュ、アホスープ、ねぎのぶつ切りハーブスープ、はくさいの和のポタージュ、レタスのザーサイスープ、れんこんのエスニックスープ

    <おかずスープ>

    じゃがいもの韓国スープ、豚汁、雑穀ミネストローネ、とり手羽だいこんのゆずこしょうスープ、トムヤンクン、クラムチャウダー、ひっつみ、ポトフ、黒サムゲタン

    <デザートスープ>

    葛のくだものスープ、なつめの薬膳風スープ、いちごしるこ、桃のスープ

    <毎日のみそ汁>

    キャベツと厚揚げ、にらたま、冷やしとうがん、まるごとトマト、炒めなすとオクラ、かぼちゃとたまねぎ、焼ききのこ、さつまいも、チンゲンサイとゆでたけのこ

    <コラム>

    おいしい味の「もと」いろいろ、トッピングと味のアクセント、スープマットいろいろ、ごはんになるスープ、和のだしをとる

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